수운잡방(需雲雜方): 1500년대 초에 저술된 우리나라에서 가장 오래된 조리서(調理書) 중의 하나로 정부인 안동장씨(1598～1680)의 『음식디미방』보다 약 110년 앞선다.
총 121개 항으로 이루어져 있는데 글자체 및 필체에 따라 구분해 볼 때 1～86항(상편)과 87～121항(하편)으로 나눌 수 있다.

체험프로그램

수운잡방의 산실을 찾아 떠나는 기행

체험프로그램 > 원형음식체험

수운잡방 음식을 맛 보고 체험하는 수운잡방 기행입니다.

체험 메뉴
수운상	전식	타락
	주요리	육면, 서여탕, 삼색어아탕, 치저, 전어탕, 두부
	한상차림	황방, 국(육면), 배추김치, 물김치(동치미), 수과저, 모점이, 조장법, 찜나물, 더덕좌반, 전곽, 향과저, 집산적, 간장
	후식	전약, 다식, 점주